دانلود تحقیق درباره خصوصیات گیاه شناسی کلزا

دسته بندی : صنایع غذایی _ زراعت و زراعت

فرمت فایل :  Doc ( قابلیت ویرایش و آماده چاپ ) Word

قسمتی از محتوی متن ...

تعداد صفحات : 12 صفحه

خصوصیات گیاه شناسی کلزا .

کلزا با اسم علمی Brassica napus L.

گیاهی از تیره شب بو و از جنس کلم است .

این گیاه از تلاقی های متعدد بین جنس های sinapis , brassica حاصل گردیده است.

(عزیزی و همکاران ، 1378) این گیاه دارای دو رقم بهاره و پاییزه است که رقم بهاره نسبت به پاییزه است که رقم بهاره نسبت به پاییزه کم محصولتر و کم ارتفاع تر و با مقاومت کمتر است .

این گیاه یکی از گیاهان زراعی روغنی است که می تاب آن را درمناطق معتدله و ارتفاعات بالا و تحت شرایط نسبتا خنک کشت کرد و شمار کروموزمهای آن 2n=38 می باشد .

(عزیزی و همکاران ، 1378) ویژگی مورفولوژیکی گیاه کلزا.

کلزا دارای یک ریشه اصلی و ضخیم و قوی با شمار زیادی ریشه فرعی است .

ارتفاع ریشه اصلی به cm 80 می رسد در مرحله روزت قد گیاه بسیار کوتاه است ارتفاع نهایی گیاه cm 180-160 بسته به گونه رقم می رسد .

برگها در مرحله ابتدایی روزت طویل ، عریض با حاشیه یکی در مرحله ایستاده از تضاریس زیادی برخوردار است .

گلهای کلزا عمدتا به رنگ زرد می باشند و دارای 4 کاسبرگ ، 4 گلبرگ و 6 پرچم است .

خورجین ها بعد از تلقیح از پایین به بالا تشکیل شده و همهنگام با گسترش گل تکامل می یابند .

متن بالا تنها قطعه هایی از متن به چهره نمونه در این صفحه درج شده است.شما بعد از پرداخت آنلاین فایل را بی درنگ دانلود نمایید

بعد از پرداخت ، لینک دانلود را دریافت می کنید و ۱ لینک هم برای ایمیل شما به صورت اتوماتیک ارسال خواهد شد.

دانلود تحقیق درباره خمیر بیسکویت

دسته بندی : صنایع غذایی _ کشاورزی و زراعت

فرمت فایل :  Doc ( قابلیت ویرایش و حاضر چاپ ) Word

قسمتی از محتوی متن ...

تعداد صفحات : 28 صفحه

1- انواع خمیر بیسکویت .

مقدمه .

ماده اولیه اصلی تقریباً در تمام خمیر های بیسکویت آرد است به آرد ، شکر، چربی و چه بسا طیف مفصل ای از دیگر مواد اولیه نیز افزوده می شود خمیر با آب پیوند می خوردو.

هر چه چربی اکثریت درفرمولاسیون خمیر گنجانده شود آب کمتری نیازخواهد بود .

خمیرپس ازمخلوط کردن به قطعه های کوچکی با شکل واندازه های خاص کاملاً تقسیم می شود این تکه های خمیر به صورت بیسکویت پخته می شوند .

قوام خمیراعم از اینکه با دستگاه یا دست به چهره تکه هایی در آید بسیار حائز اهمیت است قوام ،حس وحالت خمیر اصولا ًبااستفاده از مقدارآب موجود و در ضمن دمای خمیرتعیین میشود خمیرهای مرطوب تر (دارای مقدار آب بیشتر) وگرم تر،نرم ترمی باشند.

مخلوط کردن آب با آرد تغییرات زیادیرا شامل میشود اما اساساً هیدراسیون (جذب آب) اجزاء ساختن دهنده آرد فرایندی کمابیش آهسته و کند است بدین معنی که ممکن است برخی تغییرات قوام خمیر تاثیرمی گذارند حتی بعد از انجام عملیات مخلوط کردن کماکان پیوسته می یابند.

از این روهنگامی که فردی عملیات فرآوری خمیر بیسکویت را بررسی می کند نه فقط بایستی در ارتباط با آنچه که د رداخل میکسر رویداد می افتد بلکه در مورد دوره پس متعلق به نیز بیندیشد.

اساساً خمیر بیسکویتهادو گونه می باشد : خمیر دشوار و خمیر نرم ، تفاوت بین این دواز روی میزان آب لازم برای برپایی خمیر مشخص می شود .

وقتی که میزان آب بالاتری هستی دارد (ولذا میزان چربی نسبتاً زیر است ) درهم کردن آب با آرد مستلزم ساختن گلوتن از پروتئین هیدراته می باشد ساختن گلوتن نیازبه عملیات مکانیکی ورز دادن دارد و لذا وقتی می گوئیم خمیرهای سخت،خمیرهای گسترش مکشوف هستند منظورانجام پیشه مکانیکی است .

2- 2خمیرهای توسعه یافته از خمیرهای دشوار یا گسترش یافته در تولیدکراکرهاو بیسکویتهای نیمه شیرین کاربرد می شود .

دراین خمیرهای میزان چربی و شکر نسبتا زیر است .

متن بالا فقط تکه هایی از متن به چهره نمونه در این صفحه درج شده است.شما بعد از پرداخت آنلاین فایل را فورا دانلود نمایید

بعد از پرداخت ، لینک دانلود را اخذ می کنید و ۱ لینک هم برای ایمیل شما به چهره خودکار ارسال خواهد شد.

دانلود تحقیق درباره خواص خاک

دسته بندی : صنایع غذایی _ زارع و زراعت

فرمت فایل :  Doc ( قابلیت ویرایش و آماده چاپ ) Word

قسمتی از محتوی متن ...

تعداد صفحات : 16 صفحه

مقدمه.

زهکشی آب قسمت پایین ناحیه ریشه، D [mmd-1] ازطریق الگوی تحلیلی سیزون و سایرین (1980) محاسبه شد که بر بنیاد مقادیر مشخص شده برای خواص هیدرولیک خاک است.

الگوی زهکشی از معادلة ریچارز توسط می‌آید که حرکت و جابجایی عمودی آب را از طریق خاک یکنواخت توصیف می‌کند: (5) که مقدار آب حجمی [m3m-3] است، k (قابلیت) هدایت هیدرولیکی [ms-1] است، H، رأس کلی هیدرولیکی [m]است که پتانسیل ماتریک خاک h[m] منهای رأس گرانشی کلی و z[m] شامل می‌شود و t موعد [s] است.

برای یک «گرادیان یا شیب واحد» دررأس پتانسیل کلی، یعنی Dh /dz ، و رابطة پسندیده ، سیزون وسایرین(1980) پرتو دادند که ما می‌توانیم یک رابطة خطی بین عمق کلی آب در نمای خاک، W[m]، و لگاریتم زمان [t]پیش‌بینی کنیم، (6) هم y وهم C عوامل منوط به خاک هستند.

معادلة (6) زهکشی آزاد از یک نمای خاک یکنواخت را تنها تحت تأثیر جاذبه و در غیاب یک جدول آب کم عمق تخمین می‌زند.

برای این بررسی و مطالعه، ما مورد یک تابع هدایت هیدرولیکی با قانون تاب شکل زیر را بررسی می‌کنیم: (7) که و KS به ترتیب حداکثر مقادیر هدایت هیدرولیکی و مقدار آب خاک را پرتو می‌دهند، و یک عامل شیبی است که اثر می‌دهد وقتی آب زهکشی می‌شود، هدایت هیدرولیکی چقدر سریع کاهش می‌یابد.

این معادله، از بکارگیری تابع هدایت با قانون طاقت ما پیروی می‌کند (سیزون و سایرین)، که در آن داریم: (8) برای اهداف عملی، ما علاقمند به میزان کلی آب ذخیره شده در منطقة ریشه هستیم، بنابراین Z = ZR، عمق ریشه‌ها، را تعیین می‌کنیم.

میزان آب زهکشی شده در زیر منطقة ریشه، D[m/d]، در مدت موعد یک روز بعداً به چهره زیر محاسبه می‌شود‍: (9) که wi[m] میزان آب ذخیره شده در سطح مقطع خاک، بین سطح خاک و عمق ZR، در روز قبلی است.

پارامترهای فشردة مورد نیاز برای ارزیابی زهکشی آبی که از منطقة ریشه بیرون می‌شود، سه مقدار ثابت C,A,y هستند.

چاپاز (1987) اثر عدل که معادلة (9) توصیف خوبی از زهکشی پایین منطقة رشد پیچک کیوی و مرتعی که در خاک پوکِکُهی رشد می‌کنند، در اختیار می‌گذارد.

خواص خاک برای ارزیابی این زهکشی خاک بیرون از منطقة ریشه نیاز به دو خاصیت خاک می‌باشد.

اول اینکه از یک تراوایی سنج دیسکی (پروکس و وایت، 1988) برای توسط آوردن یک توصیف در جای اصلی خود هدایت هیدرولیکی خاک در نزدیک رأس اختناق 20- لغایت حدود mm 150- استفاده ‌شد، که نزدیک به اشباع است.

متن بالا تنها تکه هایی از متن به چهره مثال در این صفحه درج شده است.شما بعد از پرداخت آنلاین فایل را بی درنگ دانلود نمایید

بعد از پرداخت ، لینک دانلود را گرفتن می کنید و ۱ لینک هم برای ایمیل شما به چهره اتوماتیک ارسال خواهد شد.

دانلود تحقیق درباره خیار 27 ص

دسته بندی : صنایع غذایی _ زارع و زراعت

فرمت فایل :  Doc ( قابلیت ویرایش و حاضر چاپ ) Word

قسمتی از محتوی متن ...

 

تعداد صفحات : 27 صفحه

خیار .

تاریخچه .

خیار یگانه از سبزیهای معروف دنیاست .

مبدا و مشنا اصلی خیار کاملا مشخص و معلوم نیست اما به اح تمال زیاد بومی مناطق گرمسیری اسیا و افریقا می بشاد ، زیرا بیشاز 3000 سال است به عنوان غذا در آن مناطق کشت می گردد .

نوشته ها اثر می دهند که در 100 سال پیش از زادروز مسیح خیار به وسیله سفیر چین از ایران به کشور چین دستگیر شده است .

یونانیان و رومیها آن را می شناختند .

این گیاه در قرن نهم به فراسنه معرف شد و از آ« بعد در آن جا کشت گرددی .

سپس در قرن چهاردهم کشت خیار در انگلستان متداول گشت .

سرخ پوستان آمریکا آن را می شناختند و به ک شت آن می پرداختند .

مشخصات گیاه شناسی خیار از جنس Cucumis می باشد و نام علمی آن Cucumis sativus L است .

حدود 30 نوع آن را در اسیا و افریقا مکشوف اند .

یکی از گونه های این جنس فرآوری نووعی خیار می کند که در انگلیس به آن جرکین می گویند.

متن بالا فقط قطعه هایی از متن به چهره مثال در این صفحه درج شده است.شما بعد از پرداخت آنلاین فایل را بی درنگ دانلود نمایید

بعد از پرداخت ، لینک دانلود را دریافت می کنید و ۱ لینک هم برای ایمیل شما به چهره اتوماتیک ارسال خواهد شد.

دانلود تحقیق درباره خیار Cucumber.DOC

دسته بندی : صنایع غذایی _ کشاورزی و زراعت

فرمت فایل :  Doc ( قابلیت ویرایش و آماده چاپ ) Word

قسمتی از محتوی متن ...

تعداد صفحات : 12 صفحه

به نام آفریننده هستی.

موضوع پژوهش : خیار Cucumber.

درس : کنترل گواهی بذر .

مقدمه.

خیار (Cucumis sativus) گیاهی از طایفه کدوئیان است که اقسام متنوع دارد.

میوه‌اش درشت و سبز یا سفیدرنگ است.

بوته آن مانند بوته خربزه است.

واژه خیار ریشه و بنیاد فارسی داشته و از فارسی به زبان عربی تو شده.

تاریخچه.

مبدأ خیار را نواحى جنوبى آسیا ( هندوستان ) ذکر کرده‌اند.

در هندوستان حداقل سه هزار سنه کاشت می گردیده و رومیها و یونانیان قدیم نیز متعلق به بهره‌گیری می نموده اند.

در این مناطق کماکان فرم‌هاى اولیه خیار که به‌صورت وحشى مى‌رویند و داراى میوه‌هاى حقیر و تلخ مى‌باشند یافت مى‌شود.

متن بالا فقط تکه هایی از متن به چهره نمونه در این صفحه درج شده است.شما بعد از پرداخت آنلاین فایل را فورا دانلود نمایید

بعد از پرداخت ، لینک دانلود را دریافت می کنید و ۱ لینک هم برای ایمیل شما به صورت اتوماتیک ارسال خواهد شد.