دانلود تحقیق تاریخچه گندم

دسته بندی : صنایع غذایی و زراعت و دامپروری

فرمت فایل :  Doc ( قابلیت ویرایش و حاضر چاپ ) Word

قسمتی از محتوی متن ...
 

تعداد صفحات : 46 صفحه

تاریخچه گندم منشاء گندم به درستی صریح نیست.
هرودوت گذشته نگار سرشناس یونانی که یادداشت‌هایی از یک پیشوای مذهبی (.
.
.
.
.
.
) را جمع‌آوری کرده، از مطالعه آنها به این نتیجه رسیده که گندم در سررسید حکومت کلده و آشور و پیش از آن در بین‌النهرین به طور وحشی می‌روییده است، اون در پنج قرن پیش از میلاد در نوشته‌های خود طریق خرد کردن گندم و تهیه نان در مصر را شرح دیتا است.
کاوشهای باستانی شناسی اخیر پرتو دیتا است که گونه‌های گندم وحشی از نزدیک 1500 سنه پیش از ویلائ در مصر و بین‌النهرین می‌روییده است.
دانه‌های گندم به اتفاق با مومیایی‌های فراعنه مصر از اهرام این کشور به دست آمده است.
استرابون مورخ معروف معتقد است که نوعی گندم وحشی از سواحل رود سند به دست آمده، لینه گندم را منتعلق به کوه‌های اورال می‌داند و ادیسه آن را از سیسیل می‌داند، به هز حال بیشتز پژوهشگران منشاء گندم را جنوب غربی آسیا دانسته‌نا دو تا آنجا که به کشورعزیزمان مربوط می‌شود نمونه‌های گندم در کاوش‌های باستان‌شناسی دامغان کشف شده که نشانه دیرینگی این گیاه در آن منطقه است.
همچنین در غارهای نزدیک دریاچه خزر و همدان دانه‌های گندم به دست آمده است و باستان‌شناسان عقیده دارند که گندم از حدود پنج الی شش هزار سال پیش از میلائ در این منطقه کشت می‌شده است، در حال حاضر هم در بیشتر کوههای کشورماننمونه‌های گندم وحشی دیده می‌شود.

دانلود تحقیق تاریخچه گندم

دسته بندی : صنایع غذایی و زراعت و دامپروری

فرمت فایل :  Doc ( قابلیت ویرایش و حاضر چاپ ) Word

قسمتی از محتوی متن ...
 

تعداد صفحات : 46 صفحه

تاریخچه گندم منشاء گندم به درستی صریح نیست.
هرودوت گذشته نگار سرشناس یونانی که یادداشت‌هایی از یک پیشوای مذهبی (.
.
.
.
.
.
) را جمع‌آوری کرده، از مطالعه آنها به این نتیجه رسیده که گندم در سررسید حکومت کلده و آشور و پیش از آن در بین‌النهرین به طور وحشی می‌روییده است، اون در پنج قرن پیش از میلاد در نوشته‌های خود طریق خرد کردن گندم و تهیه نان در مصر را شرح دیتا است.
کاوشهای باستانی شناسی اخیر پرتو دیتا است که گونه‌های گندم وحشی از نزدیک 1500 سنه پیش از ویلائ در مصر و بین‌النهرین می‌روییده است.
دانه‌های گندم به اتفاق با مومیایی‌های فراعنه مصر از اهرام این کشور به دست آمده است.
استرابون مورخ معروف معتقد است که نوعی گندم وحشی از سواحل رود سند به دست آمده، لینه گندم را منتعلق به کوه‌های اورال می‌داند و ادیسه آن را از سیسیل می‌داند، به هز حال بیشتز پژوهشگران منشاء گندم را جنوب غربی آسیا دانسته‌نا دو تا آنجا که به کشورعزیزمان مربوط می‌شود نمونه‌های گندم در کاوش‌های باستان‌شناسی دامغان کشف شده که نشانه دیرینگی این گیاه در آن منطقه است.
همچنین در غارهای نزدیک دریاچه خزر و همدان دانه‌های گندم به دست آمده است و باستان‌شناسان عقیده دارند که گندم از حدود پنج الی شش هزار سال پیش از میلائ در این منطقه کشت می‌شده است، در حال حاضر هم در بیشتر کوههای کشورماننمونه‌های گندم وحشی دیده می‌شود.

دانلود تحقیق تبخیر تعرق و نیاز آبیاری

دسته بندی : صنایع غذایی و کشاورز و دامپروری


فرمت فایل :  Doc ( قابلیت ویرایش و آماده چاپ ) Word


قسمتی از محتوی متن ...

 


تعداد صفحات : 38 صفحه


تبخیر تعرق و نیاز آبیاری.

سیستم آب – خاک – گیاه – اتمسفر.

رابطه بین آب و خاک و گیاه و اتمسفر را می‌توان به این چهره توصیف کرد که گیاه برای زنده ماندن نیاز به آب دارد و آب به صورت ذخیره در خاک موجود است.

اتمسفر انرژی لازم برای گیاه را تأمین می‌کند لغایت بتواند آب باره نیاز خود را از خاک دریافت کند.

این فرایندهای به نما ساده در یک سیستم بسیار پیچیده و مرتبط چهره می‌گیرد که به آن زنجیره آب – خاک – گیاه – اتمسفر گفته می‌شود.

هر یک از عناصر این زنجیره متأثر از اجزاء دیگر بوده و بر سایر عناصر نیز پرتو می‌گذارد.

بطوری که هیچ فرایندی از آن را نمی توان به چهره ساده و مستقل در عقیده گرفت و اگر عملا گاهی اوقات از فرایندهای جداگانه ای همانند تعرق، جذب، تبخیر و یا همانند آن بحث می‌شود تنها از عقیده ساده کردن جستار و تبیین آن می‌باشد.

گیاه در مناطق خشک و نیمه خشک که مسأله کمبود آب یکی از معضلات کشاورزی می‌باشد تعرق اساسی ترین فرایندی است که در زنجیره آب – خاک – گیاه – اتمسفر چهره می‌گیرد.

حدود 90درصد اجزاء پرکار گیاه از آب تشکیل شده و بیش از 99درصد مصرفی گیاه مصرف تعرق و تبخیر می‌شود.

تعرق فرایندی است که طی آن آب از طریق روزنه های گیاه تبدیل به بخار شده و از آن خارج می‌شود.

تعرق زمانی سپریدن می‌شود که خفقان بخار آب در تو گیاه بیشتر از خفگی بخار آب در هوای مجاور بوده و روزنه ها نیز باز باشند لغایت دی اکسیدکربن بتواند برای اتمام فتوسنتز وارد گیاه شود.

بنابراین هر موعد که روزنه ها باز باشند ولو این که در تو خویش برگ و یا در کران فاصل برگ و هوای مجاور پایداری هایی چهره بگیرد، عمل تعرق سپریدن می‌پذیرد.

 دریافت فایل 

دانلود تحقیق تخم مرغ وفرآوری آن

دسته بندی : صنایع غذایی و زارع و دامپروری

فرمت فایل :  Doc ( قابلیت ویرایش و حاضر چاپ ) Word

قسمتی از محتوی متن ...
 

تعداد صفحات : 44 صفحه

تخم مرغ وفرآوری آن.
1 پیشگفتار :.
تخم مرغ به عنوان یک مونث غذایی تندرست ومقوی ومنبع نکویی از پروتئین، ویتامین ها واملاح ضروری هموار باره پروا بوده است وامروزه نیز چه به تنهایی وچه درکنار ومواد غذایی سایر استعمال گسترده ای در تعبیه موارد خوراکی ، گونه ها صنایع غذایی ، قنادی ونانوایی دارد البته صنعت فرآوری ، عرضه ، بسته بندی تولید وبازاریابی تخم مرغ درقیاس باگوشت مرغ به دودلیل عمده گسترش چشمگیری نداشته است یکتا غیرواقعی درموردمحتوی کلسترول تخم مرغ وتاثیر آن برسلامت انسان چهره گرفته ودیگراینکه بر پایه عادت غذایی بیشترمردم درکشورهای مختلف، غالبا مصرف تخم مرغ رادرصرف صبحانه محدود کرده واستفاده آنرادرسایروعده های غذایی روزانه عمومیت نداده اند.
(1).
بی شک مصرف بی رویه اسیدهای چرب اشباع برای سلامتی انسان زیان آور بوده وموجب پیدایش بیماریهای قلبی ( تصلب شرائین ) می گردد ولی نقش کلسترول در برپایی این عارضه به طور دقیق مشخص نشده است .
بنابراین باید اقدامات لازم جهت شناسایی درونمایه غذایی تخم مرغ وعرضه محصولات غذایی جدید ومتنوع وعوامل کارساز برتغییر کمی وکیفی فرآوری تخم مرغ برای این زنجیره این صنعت وصنایع وابسته وبرطرف کردن نیازهای غذایی مردم با استفاده از آن انجام دادتا ذائقه عمومی بسوی مصرف هرچه بیشتر تخم مرغ سوق یابد .
صنعت فرآورده های تخم مرغ یک پروژه جدید نمی باشد بلکه در سنه 1878 در ایالت مرکزی آمریکا پودر تخم مرغ برای نخسیتین بار به بازار عرضه گردید این فرمایش درطول جنگ جهانی دوم عجله اکثریت به خود گرفت زیرا درتغذیه سربازان از آن صنعت بهره بردند ولی به علت محدودیت تکنولوژی وابتدایی بودن دسیتگاهها طعم محصولات تولیدی دلخواه نبوده واز سنه 1930 به پس باوارد شدن فناوری تحولی عظیم دریاین صنعت برپایی گردید وازآن پس انواع محصول های تخم مرغ به بازار آمد وجایگاه گزیده تر ای رادرصنایع غذایی ومصارف خانگی به خویش اختصایص عدل به دلیل استعمال تخم مرغ درصنعت ومهمتر متعلق به استعمال سفیده وزرده به تنهایی دربعضی از صنایع ، استفاده از تخم مرغ تفکیک شده صرف جویی قابل توجهی خواهد داشت وبین صنایع مصرف کننده تخم مرغ ترازمندی استوار خواهد شد (5) .
فصل اول: ساختمان تخم مرغ.
2 ساختمان تخم مرغ وکیفیت آن:.
تخم مرغ با اندازه (وزن)متوسط درحدود58گرم،5.
7سانتیمتر طول 4.
2سانتیمترعرض،68سانتیمترمربع سطح وحجمی درحدود53 سانتیمترمکعب داردوازقسمتهای زیرتشکیل شده است.

دانلود تحقیق تراکم و پراکندگی گیاهی عوامل تعدیل کننده شد و نمو

دسته بندی : صنایع غذایی و زراعت و دامپروری


فرمت فایل :  Doc ( قابلیت ویرایش و آماده چاپ ) Word


قسمتی از محتوی متن ...

 


تعداد صفحات : 38 صفحه


فصل 7 .

تراکم و پراکندگی گیاهی .

عوامل تعدیل کننده شد و نمو.

مقدمه: .

تراکم گیاهی یکی از مهمترین عوامل تعیین کننده توانایی گیاه برای تسخیر منابع می باشد؛ تراکم گیاهی بدلیل اینکه در اغلب نظامهای تولید گندم کاملاً تحت کنترل کشاورزی می باشد، از اهمیت خاصی برخوردار است.

ممکن است که تحت تولید مفصل دانه، متمایز کردن اثرات تراکم گیاهی از اثرات عوامل دیگر امری شدیداُ مشکل باشد (اسنایدول، 1948).

هر چند، تمایلی در جهت شناخت روابط بین تراکم و عمکرد گیاه به طور کمی، به هدف به وجود آوردن جمعیت بهینه و حداکثر عملکرد های قابل دسترس تحت وضعیت های گوناگون وجود دارد.

در نتیجه،‌ پرتو تراکم روی اندازه گیاه گندم و تولید فرآورده پروا خاصی به خویش جلب کرده است (دونالد، 1963؛ هاربر 1977؛ ویللی و هیث، 1969).

گندم یک نوع خویش آمیز است که به شدت برای یکنواختی مورد گزینش پیمان گرفته است به نحوی که اغلب گیاهان گندم به طور ژنتیکی امثال و از نظر فنوتیپی مثل هستند، که این فرمایش ناشی از یکنواختی اندازه بذر و این واقعیت که بذور کاشته شده تمایل به جوانه زنی مقارن دارند.

از آنجائیکه گیاهان گندم به طور معمول در وضعیت سبز تک گونه ای (کشت خالص) می رویند، رقابت داخل گونه ای شدید است.

بنابراین رقابت یک فرایند بوم شناختی است که تا کران زیادی واکنش گیاهان گندم را به تراکم و آرایش گیاهی تعیین می کنند.

اصطلاح چشم وهمچشمی دلالت بر فرایندی دارد که طبق آن گیاهان به طور مشترک از منابعی (مثلاً عناصر معدنی، آب و نور) کاربرد می کنند که در مقادیر ناکافی برای نیازهای مشترک آنها وجود دارد (ساتوره، 1988).

 دریافت فایل