دانلود تحقیق بررسی فاکتورهای موثر در کمیت عامل اشک آور پیاز 16 ص

دسته بندی : صنایع غذایی و کشاورز و دامپروری

فرمت فایل :  Doc ( قابلیت ویرایش و آماده چاپ ) Word

قسمتی از محتوی متن ...

تعداد صفحات : 16 صفحه

زمان نهفتگی و کولتیوار و مدت اندوختن بر تعین کمیت عامل اشک آور پیاز تاثیر می گذارد.

خلاصه : عامل اشک آور(LF ،Z,E پروپانتیال اکسید گوگرد) یک فرآورده مستقیم هیدرولیز یک پروپنیل سیستئین سولفوکسید 1- prencsoست ودرزمانی که در غلظتهای بالا وجود دارند بر طعم پیاز اثر می گذارد.

جهت ارزیابی کردن عامل اشک آور به عنوان یک فاکتور کارساز در کیفیت طعم پیاز، دو کولتیوار که گرد در گلخانه پرورش یافته و دیگری پیازهایی بودند که برای مدت 4ماه در دمای مثبت 3 و منفی 1درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 70 درصد ذخیره شدند، ارزیابی شدند.

پیازها در فاصله های ذخیره سازی ماهانه برای گسترش عامل اشک آور در پیازهای خیس شده به پیگیری یک زمان نهفتگی دو دقیقه ای ارزیابی شدند.

زمانیکه عامل اشک آوربا مقادیر هیدرولیز 1-prencso مقایسه شد ، ما دریافتیم که عامل اشک آور به طور شدیدی درنظر گرفته نشده است.

رابطه عامل اشک آور (LF) 1-prencso نیز بین انوع کولتیوارها در درازا موعد انبارکردن متغیر می باشد.

از آنجائیکه granex 33 برای دوره های طولانی تر ذخیره سازی شد مقدار عامل اشک آور اندازه گیری شده در دو دقیقه به طور نزدیکی مقدار 1-prencso هیدورلیز شده را منعکس کرد و پرتو داد عامل اشک آور dehydrator 3 هرچند به طور همسانی صرف نظر از موعد ذخیره سازی درنظر گرفته نشده است.

ازاینرو دومین آزمایش با به کارگیری تک تک پیازهای 2 نوع کولتیوار در جهت تعیین زمان نهفتگی برای تعیین کمیت LF بود.

عامل اشک آور مرز اکثر در میان پیازها به طور کلی 5تا 10 ثانیه پس از خیس شدگی بافت برای آب زدا .

بعد از 15 الی 30 ثانیه برای sweet vidalia آشکار سازی شد.

مقدار عامل اشک آور تعیین کمیت شده بین 5 ثانیه الی دو دقیقه به طور خطی برای 9پیاز از 10 پیاز dehydrator کاهش یافت اما این طریق برای sweet vidalia کمتر ظاهر شد.

یکسان بودن زمان نهفتگی LF برای همه کولتیوارها شدنی نیست.

دانلود تحقیق بسته بندی

دسته بندی : صنایع غذایی و زراعت و دامپروری

فرمت فایل :  Doc ( قابلیت ویرایش و حاضر چاپ ) Word

قسمتی از محتوی متن ...

تعداد صفحات : 22 صفحه

بسته بندی .

بسته بندی عبارت است از هنر وعلم اماده سازی مواد غذایی برای انبار کردن ،ودر نها یت فروش .

بسته بندی باید لغایت حتماً امکان ساده و ارزا ن باشد ضمن اینکه اهداف اولیه بسته بندی یعنیخاصیت حفاظتی و جذابیت رانیز دارا باشد .

با عنایت به این که مواد بسته بندی بدست ماشینهای مختلف فرایند می شوند بنابراین خواص دیگری نیز باید داشته باشند که بر این پایه اند : انعطاف ،قابلیت پاسخ چاپ ، قابلیت استفاده در ماشین های لفاف ، قابلیت دوخته شدن در گرما ،شکل پذیری به کمک باد یا خلا و یا فن اوریهای حرارتی .

خواص مطلوب دیگری که به وﻴﮋه ازدیدگاه صنایع غذایی مهم هستند بر این پایه اند : درمان فیت ، نفوذپذیری یا غیر نفوذپذیری محصول نسبت به بخار اب وگازهای دی اکسید کربن ، اکﺳﻴﮋ ن و نیتروﮋن .

اگر چه تعداد زیادی از مسا ئل فن اوری مربوط به به کارگیری مواد پلاستیکی در بسته بندی مواد غذا یی از آنگونه مشکلاتی هستند که کلا به صنعت بسته بندی مربوط می شوند ولی بعضی از مسا ئل مربوط به طبیعت مونث به شغل رفته در بسته بندی هستند که باید باره پروا قرار گیرند .

موفقیت کاربرد پلاستیک ها در بسته بندی نیاز به مشارکت فرآوری کنند گان مواد خوراک یی ، سازند گان گونه ها پلاستیک ها ، طراحان ودر نها یت مصرف کنند گان دارد .

ملا حظات اقتصا دی محدودیت های اکثریت را اعمال می کند ، چرا که مصرف کننند گان صرفا به پیگیری کیفیت محصول هستند لغایت بسته بندی انها .

نیازمند یها و وﻴﮋگیهای مهم مواد بسته بندی مواد غذا یی را می توان به شرح ذیل تقسیم بندی کرد : - بهبود فیت ودرخشش سطح ان برای خوشنودی وجلب نظر مصرف کننده - مهار در انتقال رطوبت.

- کنترل در انتقال سایر گاز ها.

- تحمل دگرگونی ها درجه حرارت به هنگام نگهداری و استفاده.

- نبود مواد سمی.

دانلود تحقیق به کار گیری لوازم وسایل آبیاری بهینه

دسته بندی : صنایع غذایی و کشاورز و دامپروری

فرمت فایل :  Doc ( قابلیت ویرایش و حاضر چاپ ) Word

قسمتی از محتوی متن ...

تعداد صفحات : 22 صفحه

بسمه تعالی.

مقدمه .

همه ساله بین 4 لغایت 5 میلیون هکتار به اراضی باره آبیاری دانشمند که در حال آماده نزدیک به دویست و هشتاد میلیون هکتار می باشد اضافه می گردد.

در کشوری مشابه فرانسه به 8/1 میلیون هکتار از اراضی مجهز به تأسیسات و وسائل آّبیاری می باشند و این در حالی است کهسالیان به طور میانه تنها 2/1 میلیون هکتار از زمین ها تحت رژیم آبیاری پیمان دارد که در مقام سنجش با چهل سال پیش سه مساوی افزایش سطح داشته است .

از مجموع کشاورزان این کشور تنها 13% دسترسی به سپریدن عملیات آبیاری دارند که این رقم 4% همه سطوح باره کشت فرانسه دربرگیرنده می گردد از 100% سطوح باره آبیاری این مملکت به 5% آن وابستگی به آبیاری ذرت دارد ولی در حال حاضر گزارش به سمت افزایش گیاهانی همانند گیاهان دائمی (7%) گیاهان علوفه ای (5%) آفتابگردان (3%) و وانگهی درختان میوه صیفی جات و گیاهان رنیتی می باشند .

البته می دانیم که حسب موقعیت جغرافیایی و نوع گیاه بیچارگی به آبیاری متغیر و متفاوت می باشد و به طور مثال در جنوب شرقی فرانسه آبیاری مسئله ای است دوری نا پذیر در در حالی که در ناحیه ی شمال این کشور احتیاج آبی گیاه به مقدار کافی تأمین می گردد.

آبیاری به عنوان یک مکمل عمل می نماید و آخر الامر در ما بقی مناطق کشت آبی و دیم هر دو مرسوم است و آبیاری در جهت پشتیبانی و تکمیل انتقال طبیعی آب وارد عمل می شود .

رزرو و ذخیرۀ آب خاک این امکان را میسر می سازد تا بتوانیم کمبود برآمده از بارندگی را از طریق آن تأمین کنیم .

ذخایر آب می توانند بارندگی را به ویژه در سالهای خشک جبران نمایند مصرف متفاوت و متغیر از آب مستلزم مدیریت و اداره ی درست این دسته می باشد کشاورزی و آبیار با عنایت به اینکه تقسیم مهمی از این آ ب را استحصال می نمایند در این گونه مدیریت دخالت و نقش تنگاتنگی دارند علی الخصوص اینکه سعی دارند درمقابل خشکی و خشکسالی رویارویی غوده و فرآورده خود را سریعاً به بازار عرضه نموده و عقب نمانند لذا مصرف آب روز به روز توسط آبیاری افزایش پیدا می نمایند لهذا می باید بصیرت و تناسب لازم در رقابت بین بهره برداری در ارضی و آب قابل دسترسی را ایجاد نمود بنابراین می باید تعقیب گذرگاه حل هایی گشت الی هر چه بهتر و مطلوب تر آبیاری را به پیشه گرفت و بهره‌گیری بهینه متعلق به نمایش داد دراین ارتباط است که علی القاعده باید یک شناخت عالی ومطلوب در روابطی که بین خاک گیاه و عوامل جوی حاکم است را به دست آورد و مسلماً شناخت عوامل فوق دگرگونی ها تکنولوژیک و وانگهی به شغل گیری امکانات در جهت گزینش بهترین تناوب زراعی و آیش این فرمان را خواهد داد تا راهبرد به کار گیری ابزارها وسایل آبیاری بهینه مطلوب به خدمت گرفت .

به جهت دسترسی و پژوهش به این اهداف ،گروهها واکیپ های تکنیکی معمولاً حول و حوش سه محور بنیادی پایین به تکاپو خود ادامه می دهند .

- شفا در کیفیت راهری وهدایت آبیاری در جهت تأمین دربایستن آبی گیاه بدون تلفات آب ما زاد بر احتیاج – گزینش و استفاده ی بهینه و دلخواه از تأسیسات و امکانات آبیاری در جهت مهار و هدایت آب به سرزمین – سرانجام برگزیدن های تکنیکی اقتصادی در جهت کاربرد دلخواه از تناوب و آیش های زراعی موردآبیاری با احتساب اختلال های برآمده از زمین و آب قابل دسترسی و موجود .

اهداف فوق الذکر در سه تکنیک آبیاری در حال حاضر استعمال دارد: - آبیاری ثقلی :80% سیستم های آبیاری در جهان از این نوع می باشد در حای که در کشورهای مترقی مشابه فرانسه تنها 10% از زمین ها به شیوه سنتی آبیاری می شود در صورتی که این سیستم به طریق نامطلوب مدیریت ادار شود دارای راندمان خیلی پایینی خواهد بود .

دانلود تحقیق بهداشت دام

دسته بندی : صنایع غذایی و زارع و دامپروری

فرمت فایل :  Doc ( قابلیت ویرایش و آماده چاپ ) Word

قسمتی از محتوی متن ...

تعداد صفحات : 29 صفحه

بهداشت دام.

والانعام خلقها لکم فیها دف ومنافع ومنها تاکلون.

وچهارپایان رابرای راحتی شما نوع آدمی خلق کرده تابااستفاده ازپشم وموی آندفع سردی وگرمی ازخود بکنید وفواید بسیار دیگر بریدواز شیر وگوشت آنها غذای خوردنی تهیه کنید.

مقدمه:.

توجه به بهداشت گله،یکی ازجنبه های بسیار مهم مدیریتی درپرورش دام میباشد.

برنامه های بهداشتی که برپیشگیری از بروز بیماریها پایه گذاری شده اند،نقش اساسی درافزایش بازدهی حیوان خواهند داشت.

درمان،برای جلوگیری از مرگ حیوان اتمام می شود ولی برخی ازبیماریها بهبود شدنی نیستند وموجب اجل حیوانی باارزش خواهند شد.

ازاین رو طراحی برنامه های بهداشتی ،باید راهبردی تهاجمی (پیشگیری ازبیماری ) باشد نه تدافعی (درمان بیماری) .

هدف اساسی هربرنامه بهداشتی آن است که باپیشگیری ازبروز بیماریها فایده دهی راافزایش دهد.

برنامه های بهداشتی که ازنظر اقتصادی پرهزینه تراز بیماری باشند،سفارش نمی شوند.

برنامه های بهداشتی ازواکسیناسیون ساده تااستفاده ازکامپیوتر برای زیر نظر داشتن دامها متفاوت است.

موفقیت هربرنامه بهداشتی به همکاری بی دریغ وعلاقه مندی تمام افرادی وابسته است که به شیوه ای بادام درارتباط هستند.

دانلود تحقیق بهینه سازی قند گیری از ملاس به روش استفنsteefen

دسته بندی : صنایع غذایی و کشاورز و دامپروری

فرمت فایل :  Doc ( قابلیت ویرایش و آماده چاپ ) Word

قسمتی از محتوی متن ...

تعداد صفحات : 31 صفحه

بهینه سازی قند گیری از ملاس به طریق استفنsteefen.

چکیده:.

ملاس یکتا از محصولات جانبی صنعت قند می باشد که ه نوز دربرگیرنده مقادیر زیادی قند می باشد .

به طوری که نزدیک 50 % یعنی نصف ملاس حاصل ازچغندر قند را ساکارز ساختن می دهد .

یکی از راههایی که برای جدا کردن قند موجود در ملاس وجود دارد، به کارگیری دستگاه استفن می باشد .

بنابر این در کارخانجاتی که مجهز به این سیستم می با شند، می نا به کمک یک سری اعمال کیمیایی بیشترین مقدار این قند را از ملاس متمایز رو کرد .

به این انگیزه که کارخانه ها قند ایران از این طریق جهت قند گیری از ملاس بهره‌گیری می کنند، لذا این طرح به پژوهش و رسیدگی درباره بهینه سازی این طریق می پردازد.

بهینه سازی مذکور د ر رابطه با سه عامل قلیایی رآکتور، درجه حرارت رآکتور و بریکس فرملاس می باشد .

بدین هدف سپریدن این تحقیقات شامل دو مرحله می باشد: 1- ساخت پایلوت پلنت قند گیری از ملاس به شیوه استفن 2.

انجام آزمایشات مورد نظر بدست پایلوت پلنت این آزمایشات دربرگیرنده 27 تیمار در سه تکرار بوده و در هر تکرار صفات بریکس، پلاریزاسیون و کوسیان در مورد شربت ساکارات، بعد Ĥب سرد و پساب گرم باره اندازه گیری پیمان گرفته است .

نتایج توسط آمده نشانه داد که بریکس فرملاس، قلیایی و دمای رآکتور، اثر بسیاری بر کوسیان ساکارات و درنتیجه بهره وری قندگیری از ملاس دارد .

اثرات متقابل نتایج نشانه میدهد که در صورتی که بریکس فرملاس 10 ، قلیایی رآکتور 10 و دما ی رآکتور c 8o باشد،در این چهره بهترین راندمان را در قندگیری از ملاس خواهیم داشت.